誰か必要かもしれないのでメモだけ。これで出来ても受信しか出来ません。送信はアプリのUIレベルでメールアドレス不可（電話番号のみOK）になってるので。あとN9では試してません。

Settings -> Applications -> Messages からMMS関連の設定が終わってることが前提です。

で、/home/user/.mms/profile.confというファイルを作成します。その中にUAとprofileを書けばOKです。root権限は不要です。

terminalやsshで以下のように実行すればいいのではないでしょうか。

cat << EOF > /home/user/.mms/profile.conf
>user_agent = hogehoge
>profile_url = fugafuga
>EOF

念のため再起動くらいはしましょう。

ちなみにN9のデフォルトは以下。代わりに何の値を設定したらいいかは調べてください。にょきっと。

user_agent = Mozilla/5.0 (MeeGo; NokiaN9) AppleWebKit/534.13 (KHTML, likeGecko) NokiaBrowser/8.5.0 Mobile Safari/534.13
profile_url = https://nds1.nds.nokia.com/uaprof/NN9-00r100-R.xml